Kedves Látogató!
Újszilvás Község honlapja 2024. évben megújult. Ön jelenleg a régi honlapunkat böngészi.
Megújult honlapunkat itt érheti el: https://ujszilvas.asp.lgov.hu

EU-támogatással olyan technológiai fejlesztéseket hajtott végre a Bolyhos Pálinkafőzde, ami garantálja a magas minőségű pálinka előállítását.

Újszilvás, 2013. május 27.

A Bolyhos és Fia BT. 29.97 millió forint vissza nem térítendő támogatást nyert az Új Széchenyi Terv keretében meghirdetett „Komplex vállalati technológiai fejlesztés mikro-, kis- és középvállalkozások számára” pályázaton. A 85.65 millió forintos összköltségvetésű beruházásból olyan technológiai fejlesztést hajtottak végre, amely a gyümölcs mérésétől a pálinka szeszfokának beállításához használt víz tisztításáig terjedő folyamatokat érinti.

A projekt költsége 85.656.570 Ft, amely tartalmazza az Európai Uniótól kapott 29.979.799 forintos támogatást.

A pálinkafőzés legfontosabb mozzanata a gyümölcsfeldolgozás. Szakértők szerint nemzeti italunk minőségét 70-75 %-ban a gyümölcs minősége és a cefrekezelés dönti el. Emiatt fontos, hogy a telephelyre érkező kellően érett, fogyasztásra alkalmas gyümölcsöt hogyan kezelik a pálinkafőzdében. Ma már, többek között, korszerű üzemcsarnok, megfelelő gyümölcsfeldolgozó berendezések, hűtőház, zárt és irányított erjesztő berendezés szükséges a kívánt eredmény eléréséhez.

A Bolyhos Pálinkafőzde felépítette új üzemcsarnokát, egy mérleghíd segítségével a beérkezett gyümölcs mérését folyamatosan, a szállítmány érkezésekor biztosítani tudják. Ugyanakkor a rendszerbe állított új szőlőfogadó garat felhordó csiga, a bogyózó gép és a 4 db. Zambell T500-as cefreszivattyú hatékonyabbá teszi a feldolgozást. E folyamatot gyorsítja az új Fliegl tartálykocsi, amely két feladatot is ellát: könnyebb mozgatni a kész cefrét, és a cefremoslék szállítását is megoldja. Ráadásul a szippantós kocsi elszállítására üzembeállított MTZ traktor a teljesen feltöltött tartálykocsi szállítására is alkalmas.

Az új üzemcsarnokban elkészült az a 40 m3 légterű hűtőkamra, amely a friss gyümölcsök tárolására szolgál, és ahol 3000 kg/nap kapacitással lehet +5 Celsius fokon tárolni a gyümölcsöt. A már meglévő hét nagyméretű erjesztő tartályba hűtőlapokat szereltek, illetve elkészült a hidegenergia ellátó folyadékhűtő berendezés és azok tartályonkénti vezérlése.

A projekt keretében olyan RO víztisztító berendezést vásároltak, amely segítségével a település hálózati vizét is használhatják a pálinka szeszfokának beállításához. Az új, 50 foknál alacsonyabb pálinkacsalád bevezetéséhez pedig 1500 literes, rozsdamentes, saválló acélból készült, 90 %-os hűtőköpennyel ellátott pálinka hidegkezelő tartályt is beszereztek, ami -5 Celsius fokra hűti a pálinkát, amit aztán e szűrés után az új hatfejes töltőrendszerrel tudnak palackozni.

Az új üzemcsarnok, az új berendezések mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a Bolyhos Pálinkafőzde folyamatosan magas minőségű pálinkát állítson elő, minél inkább megfeleljen a vásárlói igényeknek és megállja a helyét a piaci versenyben.

Bolyhos és Fia BT.
Cím: 2768 Újszilvás, Bicskei út 34.
E-mail: palinka@bolyhos.hu
Honlap: www.bolyhos.hu
www.ujszechenyiterv.gov.hu

A sajtóközlemény megjelent az ujszilvas.hu, 4cent.hu, bolyhos.hu weboldalakon